La lechona Huilense: una tradición y legado familiar

La lechona Huilense: una tradición y legado familiar
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Los huilenses acogieron la lechona como plato típico de su gastronomía, la dotaron de sabor, de preparación. Hoy en día es un orgullo y una fuente de sustento para muchas de las familias que viven de este legado.  Por: Natalia Matallana La comida colombiana se caracteriza por la variedad en los sabores, los olores y sobretodo, por la impronta de identidad cultural que cada región le otorga. La lechona, por ejemplo, al igual que algunos…

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